アンズの育て方
はてブ
送るアンズの実は生食以外にも、干しアンズやジャムに加工することができます。そのため、家庭で果樹として育てて、楽しみたい方も多いでしょう。アンズは暑さに弱い木なので、植え付け地域に注意が必要です。アンズの特徴や育て方を紹介します。
アンズの特徴
【科/属】バラ科サクラ属
【樹高】5～10m
【種類】落葉高木
【樹形】1本立ち
【花期】3月下旬～4月上旬
【花色】白、ピンク
【葉形】卵形
【使い方】庭木、果樹
【耐陰性】なし
【耐寒性】強い
【名前の由来】由来は不明だが、「大和本草」に杏子という言葉が出てくることから、古くからアンズと呼ばれているようです。
アンズは、中国東北地方が原産地の、落葉高木です。日本でよく栽培されているのは東亜系のものです。アンズは地中海沿岸地方で改良された欧州系もあります。
アンズは梅の近縁種のため、花もよく似ています。果樹としての歴史は古く、薬用として用いられてきました。
花
アンズの花は、3月下旬～4月上旬に開花します。葉が出る前に白やピンク色の花が咲くのが特徴で、花びらは5枚です。ウメとの雑種もあります。アンズは花つきがよく、香りがよいのが特徴です。
葉
アンズの葉は、先がとがった卵形です。落葉樹のため、秋になると葉が落ちます。秋になると葉が黄色から赤色に変わり、紅葉も楽しめる品種です。
実
アンズの実は、甘くてジューシーなのが特徴です。実がなるのは6月～7月までで、干しアンズに加工する場合は完熟前に収穫して陰干しします。
アンズの実は生食できるほか、ジャムや果実酒にも加工できます。
樹高
アンズの樹高は、5m～10mでやや高くなります。アンズは樹勢が強く枝がよく伸びるので、剪定しながら仕立てていきましょう。大枝を切りとり適度な樹高に保つことができます。
種類
アンズは、いくつかの種類があります。大輪の花が咲く「平和号」や、ジャムに加工しやすい「新潟大実」などです。
「信州大実」は国産種ですが、セイヨウ種の血も入っているので、生食と干しアンズの両方に使えます。栽培も優しいので、おすすめの品種です。
欧州系のアンズには「ゴールドコット」や「チルトン」などの品種があります。
アンズの基礎知識
アンズの花言葉は？
アンズの花言葉は、「乙女のはにかみ」「臆病な愛」「疑い」などです。
アンズの実はジャム作りにおすすめ
アンズの実がたくさん収穫できるようになったら、保存が可能なジャムに加工しましょう。アンズの実に対し砂糖は30～40％の割合で加えます。灰汁が出るので丁寧にすくい取り、熱湯消毒した清潔な瓶に詰めてください。
アンズとウメの見分け方は？
アンズとウメは近縁種のため、花も木の姿もよく似ています。品種はどちらも「バラ科サクラ属」です。
ウメの花は1月～3月までで早いのに対し、アンズの花は3月～4月で遅いです。ウメもアンズもどちらも花が咲くときに葉が出ません。アンズの花は花びらが反り返るのが特徴です。
アンズを種から育てる方法
アンズは種からも増やすことができます。お店にアンズの果物が出回るようになったら購入して、種を取り出し土に植え付けてみましょう。
アンズの果肉をよく取り除いて洗い、乾かさないようにして土に植えます。乾くと発芽率が下がるので注意が必要です。発芽には数ヶ月かかるので根気よく管理します。
アンズの育て方
アンズはスモモより寒冷地向きの品種です。夏の暑さには弱く、夏の夜に肌寒くなる程度の地域で栽培します。
雨が少なく夏の暑さが厳しくない東北地方などに向く果樹です。暖地の場合は、冬の寒さが得られる場所を選びましょう。
アンズの実は雨に当たると割れやすいので、雨よけができる場所が適しています。
剪定
アンズは放任すると枝が伸びて混みあってくるので、日当たりと風通しをよくするために剪定が必要です。剪定時期は、11月下旬～2月が適期です。遅くても梅雨明け前までに剪定するようにしましょう。
長く伸びた枝は、開花前に1/3まで切り詰めます。アンズの花芽は短枝につくので、前年に伸びた枝を短く切り詰め、新しい短枝を出させます。
害虫や病気
アンズは、果実に黒星病が出ることがあります。幹にはコスカシバの幼虫、アブラムシ、カイガラムシなどの被害が発生することがあります。
肥料
アンズは、根付いてしまえばあまり肥料を必要しません。
増やし方
アンズは接ぎ木や芽接ぎをして増やします。種から育てると実がなるまで時間がかかるので、種から育てたアンズの台木を使って増やしましょう。
移植や植え替え
アンズは鉢植えでも栽培が可能なので、2～3年に一度植え替えしましょう。植え替えに適しているのは、冬の休眠期が最適です。
アンズの入手方法
値段
アンズのポット苗は、1,000円台から売られています。
販売先
アンズは東北地方でよく栽培されているので、これらの地域のホームセンターや園芸店で探してみましょう。近くのお店で苗木が出回らない地域では、ネットショップの活用がおすすめです。
苗木
アンズの苗木を入手したら、冬の休眠期に植え付けます。寒い地方では春に植え付けしましょう。
杏子は自家結実する品種が多いので、1本でも実を付けることができます。1本で実がつかない品種の場合は、近くに他品種か桃の木が必要です。
盆栽
アンズを小さく管理したい場合は、盆栽で育ててみましょう。ポット苗は地植え用のものが多いので、種から発芽させて盆栽に仕立てるとよいです。盆栽でも花や実がつきます。
鉢植え
アンズは通常地植えで育てますが、鉢植えでの栽培もできます。鉢植えする場合は、7号～8号の鉢に植え付けましょう。
鉢に植え付けたアンズは、枝を3～5本ぐらい残してあとは剪定します。植え付け後1年芽で枝数が増えてくるので、内側に向かって伸びている枝や、並行して伸びる枝、細い枝を剪定します。
3本の枝に調節する場合は、長さや太さが均一のものを3本残します。それぞれの枝が90度の角度で保てるよう枝を選びましょう。3本の枝は支柱を立てて60度に誘引します。
冬季に枝を1/3まで切り詰め、2年目も同様に仕立てます。3年目になり実がなるようになったら10個残して、太らせるようにしましょう。
アンズのQ&A
どのアンズが美味しいですか？・・・
アンズの木を植えたいと思っていますでも、どのアンズが甘くなって美味しいのかよく分かりません分かる方教えて下さい
どのアンズが美味しいですか？・・・の詳細
アンズとユスラウメの受粉の質問です。・・・
今年アンズの苗を買いましたが、アンズは別種の花粉でないと結実しにくいと聞きました。同じ「サクラ属」のユスラウメの花粉でも大丈夫でしょうか？ユスラウメもアンズもベランダでプランター栽培です。
アンズとユスラウメの受粉の質問です。・・・の詳細
梅やアンズの苗木を植えてから１０年ほど経過・・・
梅やアンズの苗木を植えてから１０年ほど経過したのに、開花はするけれど結実しないのはなぜなのでしょうか？ 梅の種類はは豊後梅、アンズは平和です。
梅やアンズの苗木を植えてから１０年ほど経過・・・の詳細
アンズの木の幹が一部腐っています。取ってし・・・
樹齢４７年のアンズの木で、先端までの高さは７メートルくらいあります。根元の直径が５０センチくらいで高さ１メートル６０センチぐらいのところで５又になっています。
アンズの木の幹が一部腐っています。取ってし・・・の詳細
アンズの葉を腐葉土にしたいのですが、毒が含・・・
アンズの葉を腐葉土にしたいのですが、毒が含まれていますよね。分解されて、無毒になって腐葉土として使えるのでしょうか？落ち葉を有効利用したいのですが、お教えいただけませんでしょうか。
アンズの葉を腐葉土にしたいのですが、毒が含・・・の詳細
まとめ
毎年初夏になると出回るアンズは、生食すると美味しいです。そのため、アンズを庭木として育てて、家庭で収穫して食べたいと考えている方もいるでしょう。アンズはやや寒い地域に向いている果樹なので、夏の暑さが強い地域では管理に注意してください。