ニッケイの育て方

香辛料になる庭木を植えたいなら、ニッケイがおすすめです。同じ種類のセイロンニッケイはシナモンの材料になります。ニッケイも、葉、樹皮、根が食べられるので、肉桂餅にするのもおすすめです。ニッケイの特徴と育て方を紹介します。

ニッケイの特徴

ニッケイと同じ種類の「セイロンニッケイ」の樹皮は、香辛料のシナモンの原料になります。沖縄に分布する暖地性の常緑高木です。

戦時中は、ニッケイの根を駄菓子として売っていました。「ニッキ」という名で売られていたことをご存知の方もいるでしょう。ニッケイは東京方面でも植えられ、根を乾かして食べられていました。

ニッケイもセイロンニッケイと同様に、樹皮、根を香辛料として使えます。根を使う場合は、少しずつ掘って根を使用しましょう。

花

ニッケイの花は、5月～6月に開花します。葉のわきに淡い黄緑色の小さな花が咲きます。複数の花がまとまって花房をつくるのが特徴です。

葉

ニッケイの葉は、先がとがった卵形です。長さ10～15cmで、幅4～6cmの大きさです。葉が出たばかりのころは灰白色の短毛がありますが、表面の毛が消えて裏側だけになります。

ニッケイの葉を裏返してみると、3本の葉脈がはっきりと見えます。

実

ニッケイの実は、長さ1cm程度の卵形です。11月～12月にかけて紫黒色に熟します。

樹高

ニッケイの樹高は、10～15mで高木になります。剪定に弱くなっているので、コンパクトに仕立てることはできません。ある程度庭にスペースがある家庭におすすめです。

種類

ニッケイの近縁種には、「ヤブニッケイ」「クスノキ」「マルバニッケイ」などがあります。ヤブニッケイのほうが寒さに強いので、仙台付近でも庭植えが可能です。ニッケイと比べてヤブニッケイは香りが少ないです。ニッケイは3本の葉脈があるので、ヤブニッケイと区別できるでしょう。

「セイロンニッケイ」はシナモンの原料になる種類です。家庭でシナモンを収穫したいなら、セイロンニッケイを選びましょう。セイロンニッケイはインド、マレーシア、スリランカに自生する樹木です。ニッケイと同様に庭上で10m程度の高木になります。

ニッケイの基礎知識

ニッケイの花言葉は？

ニッケイの花言葉は、「純潔」です。

ニッケイのお茶の作り方

ニッケイの樹皮や根はお茶としても飲むことができます。単体で飲みにくい場合は、同量の紅茶の葉を混ぜ合わせましょう。ニッケイと紅茶をポットに入れ、お茶を注いで色が出たらそそぎます。ハチミツを入れると甘さが加わり飲みやすくなるでしょう。体を温めたいときにおすすめのお茶です。

ニッキ飴とは？

ニッケイの根を使ったお菓子の味を知りたいなら、宮川製菓から販売されている「ニッキ飴」を購入してみましょう。ニッケイを混ぜ合わせた飴で、ピリッとした刺激があります。宮川製菓は昭和32年創業以来手作りの味にこだわっているメーカーです。

お餅に包んで食べるニッケイ

日本では古くからニッケイを使ったお餅の「ニッキ餅」があります。シナモンは香りが強く苦みもあるので、お餅と混ぜることで美味しく食べられるようにしたものです。家庭ではニッケイの葉を使って、お餅を包んで食べてみましょう。

米粉、もち米粉、さらし餡粉、砂糖を1カップずつ用意します。ニッケイの葉は水洗いしておきましょう。粉類と一つまみの塩、砂糖と合わせて、ぬるま湯1カップを加えて練り合わせてください。お餅を丸めたら2枚のニッケイの葉で包み、蒸し器で15～20分蒸してできあがりです。

ニッケイの育て方

ニッケイはやや寒さに弱いので、東京以南の暖かい地域で育ててください。植える場所は日当たりがよい場所でも、半日陰でも問題ありません。乾燥した場所は嫌います。

剪定

ニッケイは剪定をしないほうがよいです。剪定が必要な場合は、花が咲き終わった6月～7月までが適期です。ニッケイは成長が速いので、鉢植えしている場合は剪定が必要なこともあります。その場合は枝を切りそろえる程度にしましょう。傷んだ枝や枯れた枝なども取り除いてください。

庭木の剪定のコツ

庭木を植えたら、剪定のコツを覚えておく必要があります。剪定は不要な枝を切りとり、花や実つきをよくして、日や風通しを改善させ成長に必要です。難しそうな庭木の剪定も、ひとつずつ学んでいけば習得ができるでしょう。 庭木の剪定に役立つ仕立て方の種類4選 庭木の剪定で仕立てる方法は、主に4種類あります。和風庭園では「散らし玉仕立て」や「玉仕立て」を使うこと

害虫や病気

ニッケイは、カイガラムシに注意が必要です。害虫を見つけたら、柔らかいブラシで葉を擦って除去してください。

肥料

ニッケイは、4月に肥料を与えます。油粕や化成肥料を与えてください。

庭木の肥料の与え方

樹木を庭に植えると成長を抑えたい場合もありますが、多くの場合は花や実を付けたいと考えているはずです。植物には栄養が必要なので、適切な肥料の与え方を覚えてみましょう。逆に与えすぎもよくないので、適切な肥料の与え方を紹介します。 庭木の2つの肥料について 庭木に与える肥料は、大きく分けて2種類です。元肥（もとごえ）と追肥（ついひ）の2種類に分けられて

増やし方

ニッケイは、挿し木をして増やすことができます。6～7月に枝を10cmくらい切り取って、水を吸わせてから土に植え付けます。根は1～2ヶ月くらいで出るでしょう。

挿し木、接ぎ木、種まきの方法

家庭で育てている庭木を増やす場合は、5つの方法で増やします。それぞれの樹木に合った増やし方を利用すれば、家庭でも簡単に増やすことが可能です。 挿し木、接ぎ木、取り木、根伏せはどれも、親の性質をそのまま受け継ぐ方法です。種まきは親の性質を受け継がないことも多いので、見た目が違う品種が誕生することがあります。 挿し木のやり方 挿し木とは、増やし

移植や植え替え

ニッケイは大木になってから植え替えはできません。苗が小さい頃は、4月下旬～5月下旬までに植え替えをしましょう。鉢植えで育てている場合は、1～2年ごとに植え替えが必要です。一回り大きな鉢に植え替えてください。

ニッケイの入手方法

値段

ニッケイのポット苗は、数百円から売られています。庭木として育てることができない家庭では、観葉植物変わりとして育ててみましょう。

販売先

ニッケイの販売先は、近くのホームセンターや園芸店です。手に入りにくい地域の場合は、ネットショップで探してみましょう。

苗木

ニッケイの苗木を入手したら、暖地ではそのまま庭植えできます。東京近辺では18～21cmの鉢に植え替えて、1mになるまで鉢植えで育てましょう。1mの大きさになったら、4月下旬に庭に植え付けます。

ニッケイのQ&A

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昨晩先日に引き続きご近所様からニッケイの若木を２本いただいたのですが、ニッケイは小さな時期は寒さに弱いので冬場は室内や玄関内で育てたほうが良いと聞いたことがあります。
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この葉っぱの植物は【ニッケイ】【ヤブニッケイ】もしくは【シロダモ】いずれのどれかでしょうか？？もしくはその他の種類でしょうか、、
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なぜ、どちらも使われますか？ それぞれどういう意味ですか？単なる固有名詞である、 ということなら、 なぜ ２つの漢字が当てられていますか？
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まとめ

ニッケイの仲間、セイロンニッケイはシナモンの材料になります。ニッケイも樹脂や根を食用にすることができるので、庭木や植木鉢で育ててみましょう。庭上する場合は暖地を選び、高木になるので植えるスペースに注意が必要です。